Funghi Pleurotus alla pizzaiola in padella

 

I funghi pleurotus alla pizzaiola in padella ricetta gustosa Autunnale e facile per un contorno stuzzicante o un secondo leggero, economico e prelibato.

Ingredienti

  1. 600 gr funghi pleurotus
  2. 300 gr pomodori maturi a dadini
  3. Sale e Pepe
  4. 1/2 bicchiere vino bianco
  5. 1 spicchio d’aglio
  6. Olio di oliva
  7. Origano
  8. Padella

Procedimento

  1. Prepariamo i funghi: tagliare il gambo del cespo dei funghi pleurotus,separarli e tagliare i gambi di ciascun fungo. Con un panno umido pulire la superficie dei funghi. Tagliare i funghi a listarelle non troppo sottili.
  2. In una padella capiente versare un filo di olio di oliva e far rosolare uno spicchio d’aglio. Appena l’aglio risulterà dorato,unire i funghi e far cuocere a fuoco medio per qualche minuto avendo cura di girarli spesso. Sfumare con vino bianco e far evaporare.
  3. Lavare i pomodorini,dividerli a dadini e aggiungere ai funghi,regolare di sale e pepe, continuare la cottura a fuoco basso per un’ora.
  4. Aggiungendo un po’di acqua s’è il sughetto dovesse asciugare troppo.

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