I funghi pleurotus alla pizzaiola in padella ricetta gustosa Autunnale e facile per un contorno stuzzicante o un secondo leggero, economico e prelibato.
Ingredienti
-
600 gr funghi pleurotus
-
300 gr pomodori maturi a dadini
-
Sale e Pepe
-
1/2 bicchiere vino bianco
-
1 spicchio d’aglio
-
Olio di oliva
-
Origano
-
Padella
Procedimento
- Prepariamo i funghi: tagliare il gambo del cespo dei funghi pleurotus,separarli e tagliare i gambi di ciascun fungo. Con un panno umido pulire la superficie dei funghi. Tagliare i funghi a listarelle non troppo sottili.
- In una padella capiente versare un filo di olio di oliva e far rosolare uno spicchio d’aglio. Appena l’aglio risulterà dorato,unire i funghi e far cuocere a fuoco medio per qualche minuto avendo cura di girarli spesso. Sfumare con vino bianco e far evaporare.
- Lavare i pomodorini,dividerli a dadini e aggiungere ai funghi,regolare di sale e pepe, continuare la cottura a fuoco basso per un’ora.
- Aggiungendo un po’di acqua s’è il sughetto dovesse asciugare troppo.