INGREDIENTI per 4 persone
- 500 gr di pleurotus
- 100 gr di pomodorini (datterini)
- q.b. di olio d’oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- 1 pezzetto di peperoncino (a piacere)
- qualche foglia di basilico
- q.b. di sale
PROCEDIMENTO
- Per preparare i funghi pleurotus in padella iniziate a pulire i funghi: separate i gambi dal ceppo e puliteli da eventuali residui di terra. Sciacquateli velocemente sotto l’acqua corrente.
- Tagliate i funghi a striscioline o a pezzi. Fate riscaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio ed un pezzetto di peperoncino. Aggiungete i funghi, copriteli e lasciateli rosolare per una decina di minuti.
- Unite i pomodorini tagliati a metà, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 5 minuti circa.
- I vostri funghi pleurotus in padella sono pronti, serviteli aggiungendo delle foglioline di basilico fresco.