INGREDIENTI per 4 persone PER il SUGO: 3-4 caspetti di funghi pleurotus 1 manciata di prezzemolo fresco olio extra vergine di oliva pepe macinato fresco aglio 1 spicchio in camicia 1/2 dado classico 100 g circa di parmigiano grattugiato PER la PASTA FRESCA: 4 uova 400 g di farina 00 1 cucchiaio di olio […]
➤More TagCategoria: Pleurotus Ostreatus
Polenta di funghi Pleurotus e salsiccia
INGREDIENTI per 5 persone 500 g. di funghi Pleurotus 2 pezzi di salsiccia fresca al peperoncino 2 pezzi di salsiccia fresca grossa 2 scalogni affettati fini 3 spicchi di aglio interi 1/2 bicchiere di brodo vegetale 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva una spruzzata abbondante di vino bianco secco […]
➤More TagRisotto ai funghi Pleurotus
INGREDIENTI per 2 persone 200 GR DI RISO PER RISOTTI200 GR DI FUNGHI PLEUROTUS400 ML DI BRODO VEGETALE ( 1 CAROTA, 1 COSTA DI SEDANO, 1 PATATA ) 1 SPICCHIO DI AGLIO1/2 CIPOLLAOLIO EXTRAVERGINE DI OLIVAVINO BIANCO1/2 DADO VEGETALE30 GR DI BURRO50 GR DI FORMAGGIO DA TAVOLA GRATTUGGIATO30 GR DI PRIMO SALE O CACIOTTA […]
➤More TagGnocchi con funghi Pleurotus radicchio rosso e mandorle
INGREDIENTI per 5 persone 1 kg di gnocchi100 gr di mandorle a lamelle500 gr di funghi pleurotus150 gr di mozzarella60 gr di radicchio rossoolio evopepe nerosaleparmigiano grattugiato q.b. (se volete) PROCEDIMENTO Pulite i funghi e tagliateli a pezzi, poi lavate e tagliate a pezzi anche il radicchio. Scaldate in una padella un filo d’olio […]
➤More TagZuppa di funghi Pleurotus
INGREDIENTI per 4 persone 500 gr di funghi pleurotus 3 patate medie 1 cipolla basilico prezzemolo olio evo q.b. sale e pepe formaggio grattugiato 5 pomodorini ciliegio PROCEDIMENTO Pulite bene i funghi e tagliateli a listarelle. Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatetele a tocchetti. In una pentola mettete a rosolare la cipolla tritata finemente con […]
➤More TagFunghi Pleurotus in padella con pomodorini
INGREDIENTI per 4 persone 500 gr di pleurotus 100 gr di pomodorini (datterini) q.b. di olio d’oliva (extravergine) 1 spicchio di aglio 1 pezzetto di peperoncino (a piacere) qualche foglia di basilico q.b. di sale PROCEDIMENTO Per preparare i funghi pleurotus in padella iniziate a pulire i funghi: separate i gambi dal ceppo e puliteli da eventuali residui di terra. Sciacquateli velocemente sotto l’acqua corrente. Tagliate i funghi a striscioline o […]
➤More TagCotolette di funghi Pleurotus
INGREDIENTI 10 Funghi Pleurotus medi 2 Uova q.b. sale pepe 1 spicchio Aglio q.b. olio per frittura 2 cucchiai formaggio grattugiato 100/150 g pangrattato non troppo finemente 1 ciuffo Prezzemolo PROCEDIMENTO Staccare delicatamente i funghi Pleurotus, tagliare il gambo, lavarli con accortezza e tamponarli con un canovaccio. Si può anche evitare il lavaggio pulendoli con un panno umido. In una ciotola rompere […]
➤More TagFunghi Pleurotus trifolati
I funghi pleurotus trifolati sono un ottimo contorno da preparare in padella in pochi minuti, perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne, pesce ma anche uova. INGREDIENTI per 2 persone funghi pleurotus: 400 gr olio d’oliva: q.b. aglio: 1 spicchio peperoncino prezzemolo sale vino bianco: 1/3 di bicchiere PROCEDIMENTO Prendete i funghi pleurotus e […]
➤More TagFunghi Pleurotus alla griglia
INGREDIENTI per 4 persone Funghi Pleurotus 600 g Olio extravergine d’oliva 60 ml Aceto di mele 1 cucchiaino Menta 6 foglie Succo di limone 10 ml Scorza di limone 1 cucchiaino Sale fino q.b. PER GUARNIRE Limoni fettine sottili q.b. Songino q.b. PROCEDIMENTO Per realizzare i pleurotus alla griglia iniziate dalla pulizia dei funghi: con un panno da cucina pulite la superficie dei […]
➤More TagFunghi Pleurotus gratinati al forno
INGREDIENTI per 4 persone 500 gr di funghi pleurotus Pangrattato circa 200 gr sale pepe nero prezzemolo un ciuffo 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, es Parmigiano ( senza nella versione vegana) Olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO Pulite i funghi e divideteli in singole foglie. Eliminate la parte del gambo con le radici. Con un panno […]
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