INGREDIENTI per 5 persone Farina di mais 125 g Acqua 500 ml Funghi porcini (freschi) 700 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 4 ciuffi Vino bianco 50 ml Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Brodo vegetale Quanto basta Sale Quanto basta PROCEDIMENTO Preparare la polenta: in una casseruola capiente portate a bollore l’acqua e, una […]
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Risotto ai funghi Porcini
INGREDIENTI per 4 persone Riso Carnaroli 320 g Funghi porcini 400 g Brodo vegetale 1 l Cipolle dorate piccola 1 Aglio 1 spicchio Burro 30 g Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER MANTECARE E GUARNIRE Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g Burro 30 g Prezzemolo da tritare 2 cucchiai PROCEDIMENTO Per realizzare il risotto ai funghi porcini, per prima […]
➤More TagScaloppine di petto di pollo con funghi Porcini e ceci
INGREDIENTI per 4 persone 500 gr petto di pollo a fettine 500 gr funghi porcini 300 gr ceci in scatola al naturale 1 scalogno 2 rametti maggiorana 50 gr farina di ceci 40 gr burro chiarificato qb pepe nero qb sale PROCEDIMENTO 1) Pulite 500 gr di funghi porcini e sciacquateli sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a fette di circa mezzo cm di spessore. 2) […]
➤More TagTagliatelle ai Funghi Porcini
INGREDIENTI per 4 persone funghi porcini 500 golio extravergine di oliva 50 gprezzemolo 10 gaglio 2 spicchiburro 50 gsale q.b.pepe macinato a piacere PROCEDIMENTO Pulisci per bene i funghi porcini, grattando via con un coltellino la terra dalla base del fungo. Con una piccola spazzola dalle setole molto morbide, spazzola i funghi cercando di […]
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