Funghi Freschi

È un fungo che vanta diverse proprietà e benefici per l'organismo umano: contiene dei composti bioattivi che avrebbero un effetto antinfiammatorio, antiaggravante piastronico, antivirale, antiossidante, ipocolesterolemizzante.
Ricette Pleurotus Ostreatus

Contengono pochissime calorie, circa 20 calorie per 100 grammi di prodotto. Contengono un buon quantitativo di fibra alimentare e sono tra gli alimenti vegetali più ricchi di proteine. Sono poveri di grassi e vantano un ottimo contenuto di minerali, soprattutto potassio, zinco, selenio e fosforo.
Ricette Champignon

Sono un'ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio. Contengono, inoltre, lisina e triptofano, vitamine del gruppo B e alcune sostanze antiossidanti. Grazie alle loro caratteristiche aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma.
Ricette Cardoncelli

Sono alimenti poverissimi di calorie; 100 grammi di pioppini contengono circa 15 calorie. I pioppini sono ricchissimi di acqua e di fibre alimentari e apportano pochissimo sodio. Per quanto riguarda l'apporto di minerali, è rilevante soprattutto il contenuto di potassio e di fosforo.
Ricette Pioppini

Alcuni dei benefici generalmente ascrivibili a un consumo regolare (ma non eccessivo) dei funghi porcini riguardano soprattutto il metabolismo, il sistema immunitario e quello cardiocircolatorio.
Il buon contenuto vitaminico dei funghi è considerato un toccasana, soprattutto nei periodi infra-stagionali, per combattere gli squilibri immunitari e le possibili malattie influenzali.
Ricette Porcini

Tartufi disponibili a seconda della stagionalità:
- tartufo bianco pregiato: dal 1 ottobre al 31 dicembre.
- tartufo nero uncinato (scorzone invernale): dal 1 ottobre al 31 dicembre.
- tartufo nero pregiato: dal 1 dicembre al 15 marzo.
- tartufo bianchetto: dal 15 gennaio al 15 aprile.
- tartufo nero estivo (scorzone): dal 1 giugno al 31 agosto.
Ricette Tartufi freschi di Acqualagna